电竞投注网站保障资金安全的方法主要包括以下几点：
1. 使用安全的支付渠道：网站采用加密技术，使用安全的支付通道，例如SSL加密技术，以确保用户的交易信息和资金安全。
2. 严格的资金管理制度：网站建立完善的资金管理制度，对用户的资金进行严格管理和监控，确保资金安全。
3. 合规合法运营：网站严格遵守相关法律法规，确保在合法合规的框架下运营，保障用户资金安全。
至于保障游戏公平的方法包括以下几点：
1. 使用公正的随机算法：网站使用专业的随机算法和随机数生成器，保证游戏结果的随机性和公平性。
2. 审计机构监督：网站定期邀请第三方独立的审计机构对游戏系统和数据进行检查和审计，确保游戏的公平性和透明度。
3. 设立监督机构：网站设立专门的监督机构，负责监督游戏运营过程中的公平性和合规性。
希望以上信息对您有所帮助。如果有任何疑问或者需要进一步了解，请随时联系我们。感谢您的咨询。